Lördag och strax lunchdags. Idag tillreder vi lunchsoppa, en riktigt god dessutom.
Linssoppa
2 msk rapsolja
2 st gul lök
3 dl röda linser
4 st morötter
Bong grönsaksbuljong
1, 7 liter vatten
2-3 st vitlösklyftor
1 burk tomatkross
Chili, paprikapulver lagerblad & curry
Salt & peppar
Skala och strimla morötter fint. Finhacka och fräs lök med de strimlade morötterna. Skölj linser och tillsätt dem, samt pressad vitlök. Häll på vatten, buljong, tomatkross, kryddor och lagerblad, koka till linserna mjuknat. Servera Creme Fraiche smaksatt med sambal oelek och vitlök till soppan, samt en grönsallad till, sparris och ett gott bröd till.
