Fredag, det har varit en intensiv vecka och här har det levererats som vanligt. Skönt med helg och vila. Ikväll laddar familjen kroppen med en klassisk Carbonara.
PASTA CARBONARA
150 gram rökt fläsk
lite smör
salt, svartpeppar
1/2 dl valfri grädde (laga lätt 5%)
1 vitlöksklyfta
2 dl riven starkost
4 äggulor
Koka spaghettin. Skär fläsket i små tärningar.
Stek fläsket knaprigt i smör i en stekpanna.
Vispa ihop grädde, salt, vitlök och hälften av osten.
Rör ner fläsk och ostblandningen i den kokta spaghettin
och rör kraftigt till en krämig konsistens. Strö över resten
av osten och peppar. Servera pastan med äggula.
